「今日の晩御飯(03月)」No.20-062(「2020.03.02 月曜日」)
「2020.03.02 月曜日の晩御飯」
買い置きで…
◎「コロッケ」
昨夜「ポテトサラダ」をつくる際に、取り分けておいたものを使い、溶き卵に漬けてからパン粉をまぶして揚げただけ。
◎「白菜スープ」
具材…白菜・ベーコン・キノコ(エリンギ・しめじだけ)・竹輪・油揚げ
・青ネギ・生姜(薄切り)
味付け…コンソメ・コショー・塩(一つまみ)
白菜・ベーコン・竹輪・生姜(薄切り)とコンソメを入れた鍋を、水をひたひたになるよう加えて火にかけた。沸騰したら残りの具材を加えて5分ほど加熱した。最後にコショー・塩(一つまみ)で味を整えた。
これに「ポテトサラダ」の残りに、切ったトマトと買い置きの「卵豆腐」(㈲みやけ食品 石川県)と、今日炊いた御飯(お米 1.0合 押し麦 45g)が3月02日の晩御飯。
今日も無事御飯が食べられたことに感謝を…
そして ごちそうさま。
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